Somlói galuska (mami féle)

6 tojásból piskóta masszát készítünk:
- 6 tojás
- 6 kanál porcukor
- 6 kanál liszt
- tojásfehérje
három részre osztani
- 1. 1/3 sima,
- 2. 1/3 2-3 kanál kakaóport keverni,
- 3. 1/3 2-3 kanál diót,
megsütni.
a sima az tepsi aljára kerül,
- meglocsolni rumaromával,
- megkenni vanília krémmel,
- rumba áztatott mazsolával,
- darált dióval,
- citromhéjjal
megszórni.
Erre rátenni a kakaós piskótalapot, ezt is megkenni, megszórni, és beborítani a diós lappal.
Tetejét megszórni kakaóporral. Összepuhulni hagyni.
Csokoládémártás:
- 2 tojássárgáját,
- 8 deka cukorral
- 2 szelet puha csokival elkeverni,
- fel kell hígítani 3 deci tejjel.
gőz fölött sűrűre főzzük

másféle főzött vaníliakrém:
- 5 deci tej
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 20 deka cukor
- 10 deka liszt
- 3 tojás

rum szörp:
- 2 deci víz
- 20 deka cukor
- ½ deci rumaroma

csokiöntet 2.:
- 3 dl tej,
- 3 evőkanál kakaó,
- 1 tojás sárgája,
- 4 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál liszt,
- ½ deci rumaroma
( - 3 deka darált dió)
( - mazsola)